平時我們接觸的都是食品機械用的真空滾揉機,今天來介紹一下實驗室用真空滾揉機:實驗室用真空滾揉機的總體特點:本機結構采用優質不銹鋼制成,結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高。另外,使用此真空滾揉機可得到以下效果;設定滾揉工作時間。設定間歇滾揉時間。真空狀態滾揉時間。連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料。電器控制均采用防水電腦控制。正反轉。
全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。使用真空滾揉機可得到以下效果:使腌制液在原料肉內均勻吸收,增強肉的結合力,提高肉的彈性,保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口,增加保水性,提高出品率,提高產品的柔嫩性和結構穩定。
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,使用真空滾揉機可得到以下效果:使腌制液在原料肉內均勻吸收。增強肉的結合力,提高肉的彈性。保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口。增加保水性,提高出品率。提高產品的柔嫩性和結構穩定。
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